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SIOUVETTE
Le Clos 2003

Guide 2006
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, situé sur la route d'Hyères à Saint-Tropez, par le col de Gratteloup, s'est développé au début du XXes. sur des coteaux orientés plein sud. Il y a cent ans, les bouteilles servies aux banquets de mariage de la famille portaient déjà la mention Clos Siouvette. Le 2003, de teinte sombre, est prolixe en arômes: fruits rouges et épices à l'envi. Les tanins, encore austères, promettent de se fondre à la matière ample et puissante, à la faveur de trois ans de garde. La cuvée Marcel Galfard rosé 2004 (5 à 8 €) est citée pour son gras et son volume: un vin de repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Siouvette
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINES SIOUVETTE
990, RD98
83310 La Môle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 49 57 13
F: +33 4 94 49 59 12
@: contact@siouvette.com

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Le vin : Siouvette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).