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SINFONIA
Merlot Barrique 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une symphonie en barrique, qui porte bien son nom, proposée par cette maison de négoce fondée en 1950. Le nez de mûre et de cerise noire libère des notes boisées et balsamiques intenses. Chaleureuse et puissante, aux tanins présents mais élégants, la bouche renoue en finale avec la complexité aromatique du nez. Un vin équilibré mais encore sous influence du chêne. On attendra un ou deux ans avant de le servir sur une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Sinfonia
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA VINI CHIERICATI
via Convento 10 CP 1214
6501 Bellinzona
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 91 825 13 07
F: 91 826 40 07
@: info@chiericati.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.