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SIMONNET-FEBVRE
Les Clos 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Reprise en 2003 par Louis Latour, cette maison de négoce-éleveur fondée en 1840 est une référence en Chablisien, dirigée aujourd'hui par Jean-Philippe Archambaud. Une solide renommée qui dépasse largement les frontières de la France, 85 % de la production partant à l'export.

Le nez discret affiche une complexité naissante avec ses notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques, assorties d'une touche minérale. La bouche joue sur le même registre, avec vivacité. Un peu ténu pour décrocher une étoile, ce grand cru n'en est pas moins bien fait, franc et agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Simonnet-febvre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
2940
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SIMONNET-FEBVRE
9, av. d'Oberwesel
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 18 95 69
F: +33 3 86 98 99 01
@: caveau@simonnet-febvre.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Simonnet-febvre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : paupiettes de sole

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