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SIMONNET-FEBVRE
Fourchaume 2003 • 1er cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette vénérable institution chablisienne (fondée en 1840) s'est beaucoup penchée sur les secrets du vin effervescent. Elle réussit également en vin tranquille et a été acquise par la maison L. Latour en 2003 qui accroît ainsi la présence beaunoise en Bourgogne septentrionale. Finesse et fraîcheur caractérisent ce 2003: il ne cherche aucune démonstration de concentration ou de puissance. Tendre, équilibré, légèrement amer au terme d'une longue course, on lui sait gré d'éviter toute vanille intempestive (élevage en cuve). Au nez? Camomille, acacia et une touche miellée.
IDENTITÉ DU VIN :
Simonnet-febvre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SIMONNET-FEBVRE
9, av. d'Oberwesel
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 18 95 69
F: +33 3 86 98 99 01
@: caveau@simonnet-febvre.com

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Le vin : Simonnet-febvre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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