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SIMON MAYE ET FILS
Chamoson Petite arvine 2005

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Maye est au vignoble (10 ha sur le cône de déjection de Chamoson et le coteau en terrasses d'Ardon), Axel à la cave. Les deux frères ont produit une petite arvine dont la subtilité est perceptible dès le premier regard porté sur sa teinte jaune, puis dans le bouquet qui se dessine par légères touches de végétal et de zeste d'agrumes. Les caractères du cépage ne sont pas moins précis: flaveurs de rhubarbe et d'agrumes, soutenues par une agréable salinité au palais, tandis qu'en finale apparaissent des arômes de noisette et une fraîcheur pleine d'allant. Pour des fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Simon maye et fils
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SIMON MAYE ET FILS
rue de Collombey 3
1955 Saint-Pierre-de-Clages
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 306 41 81
F: 27 306 80 02
@: simon.maye@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.