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SIMON CHOTARD
Les Cris 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le caractère variétal (buis, genêt, bourgeon de cassis) s'exprime au premier abord, complété à l'aération par des nuances florales. Le palais offre du charnu et une fraîcheur bien dosée, assurant une bonne persistance sur le fruit (pêche blanche). Un sancerre équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Simon chotard
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SIMON CHOTARD
5, rue des Fontaines hameau de Reigny
18300 Crézancy-en-Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 08 12
F: +33 2 48 79 09 21
@: sancerre@danielchotard.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Simon chotard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : escalope de dinde à la crème
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.