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SIMEONI
Sièis 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans le coeur de l'aire d'appellation, le terroir de ce domaine est composé de schiste et de grès plantés de cépages traditionnels. La cuvée L'Ame des Schistes rouge 2002 (15 à 23 €) a obtenu une citation. Le jury a préféré ce vin élevé en cuve. La robe est pourpre et très limpide. Le nez n'est pas exubérant mais complet, avec des notes de fruits rouges confits et d'épices. La structure, soutenue par une trame de tanins serrés et bien enrobés, porte loin la finale. Un vin au potentiel intéressant qu'on attendra deux à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Simeoni
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVIE ET FRANK SIMÉONI
rte de Berlou
34360 Prades-sur-Vernazobre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 93 78 92
F: 04 67 93 78 92
@: simeoni5@aol.com

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Le vin : Simeoni, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).