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SIMART-MOREAU
Sélection • Gd cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Représentant la quatrième génération à cultiver la vigne, Jean-Philippe Simart a pris en 2013 la tête de l'exploitation fondée à Chouilly par son père Pascal. Les trois quarts de ses 4,5 ha sont implantés en grand cru, le reste en 1er  cru : du chardonnay de la Côte des Blancs et des pinots de la Grande Vallée de la Marne.

Trois quarts de chardonnay pour un quart de pinot noir dans ce brut or pâle animé d'un fin chapelet de bulles. Le nez est léger, sur les fruits blancs et l'acacia. Quant à la bouche, si elle n'est pas très longue, elle séduit par son équilibre entre ampleur et fraîcheur. Un vin d'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Simart-moreau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SIMART-MOREAU
9, rue du Moulin
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 42 06
F: +33 3 26 55 95 92
@: simart.moreau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Simart-moreau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gougères
COMMENTAIRE
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