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SIEUR D'ARQUES
Terroir de vigne et de truffe 2008

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave coopérative de Limoux (créée en 1946) s'est longtemps spécialisée dans la vinification de vins blancs. Elle s'est lancée depuis quelques années dans l'élaboration de vins rouges. Avec talent, témoin, ce limoux de haut vol, né de six cépages (merlot, cabernets franc et sauvignon, grenache, malbec et syrah). Drapé d'une robe noire «ténébreuse», il dévoile un bouquet intense et confituré de myrtille et de pruneau, avec un léger boisé à l'arrière-plan. Le palais, puissant, ample, s'appuie sur des tanins soyeux. À déguster dans trois ou quatre ans sur une côte de bœuf aux cèpes ou sur un coq au vin. Le 2009 blanc Toques et clochers Antan Élevé en fût de chêne (11 à 15 €; 35 000 b.), le 2009 blanc Toques et clochers Haute Vallée Élevé en fût de chêne (11 à 15 €; 35 000 b.) et le 2009 blanc Les Quatre Terroirs Haute Vallée Élevé en fût de chêne (35 000 b.), obtiennent une étoile chacun.
IDENTITÉ DU VIN :
Sieur d'arques
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS SIEUR D'ARQUES
av. de Carcassonne BP30
11303 Limoux Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 74 63 11
F: +33 4 68 74 63 12
@: s.echantillon@sieurdarques.com

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Le vin : Sieur d'arques, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.