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SIEUR D'ARQUES
1998

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Initiateurs d'une démarche terroir qui les a conduits à un cahier des charges très strict, les vignerons de Sieur d'Arques récoltent désormais au quotidien le fruit de leurs efforts et de leur sérieux. Enveloppé d'une robe or pâle, soutenu par une effervescence délicate, le nez fin et subtil de fleurs blanches (aubépine) évolue vers le fruit sec. Vif, ample, très fleuri, ce brut offre une harmonie remarquée. En bouche, le soupçon d'agrume initial cède le pas en finale à des notes briochées très douces.
IDENTITÉ DU VIN :
Sieur d'arques
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS SIEUR D'ARQUES
av. de Carcassonne BP30
11303 Limoux Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 74 63 11
F: +33 4 68 74 63 12
@: s.echantillon@sieurdarques.com

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Le vin : Sieur d'arques, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.