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SIEUR D'ARQUES
1re Bulle de blanquette

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Première bulle du monde, proclame la bouteille. Eh oui! Limoux revendique l'antériorité en matière d'effervescents. Dans les celliers monastiques de Saint-Hilaire, le vin pétillait dès le XVIes. La coopérative Aimery-Sieur d'Arques perpétue cette tradition, en portant un soin particulier à l'étude de toutes les parcelles qu'elle vinifie. Le terroir d'où est issue cette blanquette a légué au vin de beaux arômes toastés et briochés. Sous une robe jaune pâle, la vive effervescence fait monter des fragrances de fleurs miellées et d'épices. Après une attaque franche et vive, on retrouve en bouche les notes d'épices agrémentées de nuances de pêche et de grillé. Trois autres cuvées ont été également retenues avec une étoile: la Grande Cuvée Diaphane 2004, la 1re Bulle de blanquette 2003 et Aimery La Bulle de Limoux (5 à 8 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Sieur d'arques
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS SIEUR D'ARQUES
av. de Carcassonne BP30
11303 Limoux Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 74 63 11
F: +33 4 68 74 63 12
@: s.echantillon@sieurdarques.com

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Le vin : Sieur d'arques, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.