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SHAPS ET ROUCHER-SARRAZIN
Les Vireuils 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vinificateur de la maison Chartron et Trébuchet (aujourd'hui disparue) pendant seize ans, Michel Roucher-Sarrazin fait équipe avec un Américain dont il fut le maître de stage, Michael Shaps, winemaker-consultant en Virginie et dans les vignobles de la côte Est. Ce joint-venture franco-américain voit naître ces Vireuils (haut de coteau, adossé à Auxey) paille clair dont le nez chardonne gentiment: fleurs blanches, miel, un peu de noisette grillée (douze mois en fût). Typicité satisfaisante, bouche charnue qu'une certaine pointe de vivacité réveille adroitement.
IDENTITÉ DU VIN :
Shaps et roucher-sarrazin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL SHAPS ET ROUCHER-SARRAZIN
7, rue des Forges
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 26 31
F: 03 80 21 26 31
@: info@shapsroucher-sarrazin.fr

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Le vin : Shaps et roucher-sarrazin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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