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SHAPS ET ROUCHER-SARRAZIN
Les Chalandins 2005

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Négoce-éleveur fondé par Michel Roucher-Sarrazin et un partenaire qui fut son stagiaire, Michael Shaps (winemaker consultant en Virginie et sur la Côte Est). Ce climat se trouve à la limite de Flagey et de Vosne, en bas du coteau. Tout au long de la dégustation, ce 2005 marque des points. L'oeil respire la brillance et la plénitude. Un peu vanillé, le bouquet racé entoure la framboise d'un cerne de menthe. Harmonieuse, la bouche allie puissance et rondeur, trouvant l'équilibre parfait entre la vivacité, la chair et les tanins. À boire ou à attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Shaps et roucher-sarrazin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1480
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL SHAPS ET ROUCHER-SARRAZIN
7, rue des Forges
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 26 31
F: 03 80 21 26 31
@: info@shapsroucher-sarrazin.fr

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Le vin : Shaps et roucher-sarrazin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).