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SERVEAUX FILS
Carte d'Or

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine familial créé en 1954 sur la rive droite de la Marne. Installé en 1993, Pascal Serveaux, aidé de ses fils Nicolas et Hugo, cultive 15ha de vignes. (RM)

Un assemblage dominé par le chardonnay (60 %) associé aux deux pinots à parité. Des notes fruitées et minérales se partagent le nez, complétées au palais par des nuances de brioche. L'ensemble est franc et équilibré.
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Guide 2015
Vin cité
Grand Vintage 2005 (20 à 30€; 5030b.): assemblage mi-meunier mi-chardonnay, un champagne vif et franc, auquel un passage de six mois en fût a légué des nuances de sous-bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Serveaux fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
21102
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SERVEAUX FILS
2, rue de Champagne
2850 Passy-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 35 65
F: +33 3 23 70 15 99
@: serveaux.p@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Serveaux fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coquilles Saint-Jacques
COMMENTAIRE
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