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SERVEAUX FILS
1996

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lancé en 1959 par le père de l'exploitant actuel, ce vignoble se développe sur 11 ha. Beaucoup de chardonnay (70 %) se marie avec les deux pinots dans la cuvée Carte d'or (70 à 99 F) qui assemble deux récoltes, celles de 1996 et de 1997. Nez de fleurs blanches et de fruits secs, fraîcheur en bouche avec une finale citronnée, cette cuvée est citée comme ce millésime 96, élaboré à partir de 60 % de chardonnay et de 40 % de pinot noir. Pâle, limpide et brillant, c'est un champagne équilibré et plein de jeunesse comme l'expriment les arômes d'agrumes (citron, pamplemousse). (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Serveaux fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SERVEAUX FILS
2, rue de Champagne
2850 Passy-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 35 65
F: +33 3 23 70 15 99
@: serveaux.p@wanadoo.fr

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Le vin : Serveaux fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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