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SERGE MATHIEU
Blanc de noirs Tradition Pur pinot

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Serge Mathieu s'installe en 1970, prenant la suite d'une longue lignée vigneronne remontant à Émile Mathieu en 1770. À partir de 1985, sa fille Isabelle développe l'export; en 1999, son gendre, Michel Jacob, adopte pour le vignoble une démarche proche du bio (sans certification). La famille est, cette année encore, au rendez-vous du Guide, son blanc de noirs pur pinot, issu des récoltes 2007 et 2006 "gagnant" une étoile supplémentaire. Vif et fruité au nez, sur des notes d'agrumes et d'ananas, ce champagne garde sa séduction en bouche grâce à son attaque fraîche et à son palais ample et généreux, qui sait rester élégant. Une étoile encore pour le brut Tête de cuvée Sélect qui assemble 20 % de chardonnay au pinot noir et qui provient de la récolte 2004. Ses arômes tertiaires de toast, de beurre et de caramel accompagnent une bouche harmonieuse et équilibrée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Serge mathieu
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SERGE MATHIEU
6, rue des Vignes
10340 Avirey-Lingey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 32 58
F: 03 25 29 32 58
@: information@champagne-serge-mathieu.fr

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Le vin : Serge mathieu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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