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SERGE MATHIEU
Blanc de noirs Tradition pur pinot

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier d’une lignée de viticulteurs établis depuis le XVIIIes. à Avirey-Lingey, à l’ouest des Riceys, Serge Mathieu s’est lancé dans la manipulation au début des années 1970. Sa fille et son gendre ont développé les ventes à l’export, qui représentent 80 % de la production. Une fois de plus, le blanc de noirs Tradition est distingué («pur pinot», dit aussi l’étiquette, – du noir, évidemment). Issu des années 2006 et 2005, il dévoile une belle évolution à travers ses senteurs de fruits à noyau (prune), de fruits cuits et de jasmin, auxquelles s’ajoutent en bouche des notes de fruits secs. L’attaque est franche et la dégustation laisse une impression d’élégance. Le même cépage, récolté en 2005, est à l’origine d’un rosé saumoné pâle, fin et complexe (fruits rouges et noirs, fleurs, grillé), bien structuré, qui est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Serge mathieu
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SERGE MATHIEU
6, rue des Vignes
10340 Avirey-Lingey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 32 58
F: 03 25 29 32 58
@: information@champagne-serge-mathieu.fr

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Le vin : Serge mathieu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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