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SERGE MATHIEU

Guide 2001
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron dans l'Aube, Serge Mathieu exploite 11 ha de vigne qu'il mène en lutte intégrée avec enherbement partiel de certaines parcelles. Il présente trois champagnes qui reçoivent chacun une étoile. Le premier, rosé né de pinot noir, est distingué, tout en fruits rouges (griotte surtout) équilibré, vineux, long, destiné à une viande blanche. Le second, un brut millésimé 95 (100 à 149 F), assemble 70 % de pinot noir au chardonnay: il est ample et rond. Le troisième, Brut Select Tête de cuvée (100 à 149 F), chardonnay et pinot noir à parts égales, au nez plus complexe que fin, à l'attaque vive, rafraîchissante, est judicieusement dosé. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Serge mathieu
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SERGE MATHIEU
6, rue des Vignes
10340 Avirey-Lingey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 32 58
F: 03 25 29 32 58
@: information@champagne-serge-mathieu.fr

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Le vin : Serge mathieu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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