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SERGE FAŸE
Réserve • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située sur le flanc sud de la Montagne de Reims, la commune de Louvois garde le souvenir du ministre de la Guerre de Louis XIV. Créé dans les années 1950 et dirigé depuis 1984 par Serge Faÿe, ce domaine dispose de 5 ha aux environs. Une fois de plus, son brut Réserve a intéressé le jury. Il marie 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay, dans un assemblage plus jeune que l’an dernier (récolte 2007 surtout). Un champagne marqué par la finesse, du premier nez à la finale. Ses senteurs sont fraîches et élégantes. Son attaque nerveuse mais équilibrée précède une bouche harmonieuse aux arômes de citron vert. Sa vivacité conviendra à l’apéritif, et s’accordera avec un poisson au beurre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Serge faÿe
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV SERGE FAŸE
40, rue Michel-Letellier
51150 Louvois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 81 66
F: +33 3 26 59 45 12
@: sergefaye@orange.fr

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Le vin : Serge faÿe, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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