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SERGE FAŸE
Réserve • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Serge Faÿe exploite actuellement 5 ha. Le jury a sélectionné deux 1ers crus, issus l'un comme l'autre des récoltes 2005 et 2004 et faisant la part belle au pinot noir (80 %), complété par le chardonnay. Arrivé à maturité, il révèle au nez des nuances de fruits compotés et se montre franc, équilibré, harmonieux au palais. Egalement cité, le rosé 1er cru comprend encore plus de pinot noir (90 %). Son nez intense rappelant le cassis et la framboise en fait un vin agréable et facile qui devrait tenir sa place à l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Serge faÿe
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV SERGE FAŸE
40, rue Michel-Letellier
51150 Louvois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 81 66
F: +33 3 26 59 45 12
@: sergefaye@orange.fr

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Le vin : Serge faÿe, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.