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SERGE FAŸE
Réserve • 1er cru

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vous trouverez cette propriété rue Michel Le Tellier – plus connu sous le nom de marquis de Louvois, le célèbre ministre de la Guerre de Louis XIV, seigneur des lieux. Le village et le vignoble sont situés sur le flanc est de la Montagne de Reims. C'est en 1984 que Serge Faÿe a pris les rênes de la propriété familiale (5 ha de vignes). Ses vins ne font pas leur fermentation malolactique et il ne pratique ni collage ni filtration. Issu des récoltes 2004 et 2003, son brut 1er cru a intéressé les dégustateurs par la finesse de ses arômes de pomme verte et de citron tout comme par son palais frais, harmonieux et long. Le rosé 1er cru met en oeuvre les vendanges 2005 et 2004 et assemble 90 % de pinot noir (dont 10 % de bouzy rouge) à 10 % de chardonnay. Son nez confituré aux nuances de coing annonce une certaine évolution. Ample et vineux, ce champagne sera servi dès maintenant en début de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Serge faÿe
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV SERGE FAŸE
40, rue Michel-Letellier
51150 Louvois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 81 66
F: +33 3 26 59 45 12
@: sergefaye@orange.fr

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Le vin : Serge faÿe, se déguste en accords avec les mets suivants :
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