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SERGE FAYE
Réserve • 1er cru

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une histoire simple: Robert Faÿe crée un domaine de 4 ha en 1955; son fils Serge le reprend en 1984. Quant au village de Louvois, où l'exploitation a son siège, il se rattache à la grande Histoire: François-Michel le Tellier, puissant ministre de Louis XIV, y fit construire un château dont il ne reste malheureusement rien. Cette Réserve? Des raisins noirs en majorité (70 % de pinot noir), vendangés en 1998 et en 1999. Pas de fermentation malolactique. Une cuvée qui intéresse par ses arômes: fruits épicés au nez, fruits secs, pomme cuite un rien poivrée en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Serge faye
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV SERGE FAŸE
40, rue Michel-Letellier
51150 Louvois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 81 66
F: +33 3 26 59 45 12
@: sergefaye@orange.fr

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Le vin : Serge faye, se déguste en accords avec les mets suivants :
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