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SERGE DUBOIS
Cuvée Prestige 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Serge Dubois a su mener son entreprise depuis son installation en 1973. Partant de 2 ha, il est maintenant à la tête d'un beau vignoble de 14 ha. Tout récemment, il a construit un chai fonctionnel où il pourra travailler à l'aise. Cette cuvée Prestige offre un nez très développé évoquant successivement le lilas, la fumée et le chêne. Les tanins sont présents mais déjà bien érodés et enrobés par de la matière. L'harmonie est déjà correcte mais deux ou trois ans de garde, voire davantage, ne lui sont pas interdits: il gagnera encore en complexité.
IDENTITÉ DU VIN :
Serge dubois
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DUBOIS
49, rue de Lossay
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 31 60
F: +33 2 47 97 43 33
@: domaine.sergedubois@orange.fr

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Le vin : Serge dubois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.