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SERGE DAGUENEAU ET FILLES
Les Filles 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une vendange en légère surmaturité, ce 2009 élaboré par deux soeurs, Florence et Valérie Dagueneau, déroule une belle séquence aromatique au nez, où le fruité bien mûr (mirabelle, fruits exotiques) et le floral (rose) côtoient en toute harmonie le café torréfié et le grillé. À la rondeur de l'attaque succède rapidement une franche vivacité qui donne du relief au vin, sur fond de gras et de douceur. On l'a compris, c'est un pouilly-fumé en devenir, qui a connu le fût (20 %) et qui se révèlera d'ici trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Serge dagueneau et filles
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SERGE DAGUENEAU ET FILLES
Les Berthiers 22, rue du Mont-Beauvois
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 11 18
F: +33 3 86 39 05 32
@: sergedagueneaufilles@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Serge dagueneau et filles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.