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SENSATION DE CHÂTEAU GRAND BOURDIEU
Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique Haverlan conduit avec maîtrise plusieurs belles unités dans les Graves (voir Vieux Château Gaubert). Cuvée de prestige, déjà remarquable dans le millésime précédent, ce vin a bénéficié de soins attentifs et d'un élevage entièrement mené en barrique (avec 20 % de fûts neufs). La matière apportée par le raisin étant suffisante, l'ensemble se montre puissant, au nez comme en bouche, tout en conservant une réelle harmonie. Le boisé, toasté, épicé et réglissé, laisse poindre le fruit rouge et noir ; les tanins sont déjà enrobés. Une bouteille pleine de charme, qu'il conviendra d'attendre deux ou trois ans, voire cinq à dix. Aromatique, la cuvée Sensation blanc 2012 (5 à 8 € ; 20 000 b.) offre un joli nez, entre agrumes et ananas, et une bouche florale très élégante : une étoile. Le Ch. Haut-Pommarède rouge 2011 (25 000 b.), dont c'est la première récolte depuis son achat par Dominique Haverlan, a été cité : un vin pour maintenant, souple et rond, aux arômes de fruits rouges, de violette et de vanille.
IDENTITÉ DU VIN :
Sensation de château grand bourdieu
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE HAVERLAN
35, rue du 8-Mai-1945
33640 Portets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 18 63
F: +33 5 56 67 52 76
@: dominique.haverlan@libertysurf.fr

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Le vin : Sensation de château grand bourdieu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).