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SEMPER
Viatge 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sans bruit, mais avec passion, entre les marnes noires maurynates et la sky road qui passe sur le plateau granitique de Lesquerde, le domaine Semper propose régulièrement une production de qualité sous la houlette de H. Parayre, œnologue dont la réputation n'est plus à faire. Ce 2008, quasiment d'un type vintage, évoque le fruit mûr. Puis il évolue doucement vers une palette plus confiturée et des notes de fruits secs auxquelles un passage sous bois apporte des nuances de grillé et de chocolat noir, le tout mâtiné des senteurs du maquis de Maury.
IDENTITÉ DU VIN :
Semper
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SEMPER
2, chem. du Rec
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 21 61 23 09
F: +33 4 68 59 14 40
@: domaine.semper@wanadoo.fr

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Le vin : Semper, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.