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SEMPER
Lesquerde Voluptas 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De génération en génération, la famille Semper cultive ses vignes implantées pour la plupart sur les schistes noirs typiques de la vallée de Maury. Son Clos Florent 2004, dominé par le grenache (60 %), cité, cède le pas à la cuvée Voluptas. Semper Voluptas: ces noms sur l'étiquette font songer à quelque devise latine (Toujours, la volupté...). La cuvée est une habituée du Guide. La syrah (50 %) y joue le plus grand rôle, avec le renfort du carignan (35 %) et un appoint de grenache. Une vinification bien maîtrisée en barriques ouvertes a donné naissance à ce vin au nez évoluant entre fruits noirs et notes grillées. En bouche, une attaque ample et franche, des tanins présents et un bel équilibre donnent à l'ensemble une réelle harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Semper
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SEMPER
2, chem. du Rec
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 21 61 23 09
F: +33 4 68 59 14 40
@: domaine.semper@wanadoo.fr

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Le vin : Semper, se déguste en accords avec les mets suivants :

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