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SEMENTAL
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce domaine régulier en qualité se distingue par une très jolie cuvée née de cabernet-sauvignon et élevée en fût douze mois. L'intensité de la robe cerise noire annonce un nez complexe, aux notes animales et boisées. La bouche, portée par des tanins riches et concentrés et agrémentée d'arômes de fruits mûrs, est très prometteuse. Bien constitué, l'ensemble accompagnera une côte de boeuf dans quelques années. Plus classique, L'Adagio des Eyssards 2010 rouge (11 à 15 €; 10 000 b.) obtient une étoile. Un vin à dominante de merlot, dont les tanins encore jeunes s'assagiront d'ici deux à trois ans. Le bergerac sec Ch. des Eyssards (moins de 5 €; 160 000 b.) est cité pour ses arômes floraux."
IDENTITÉ DU VIN :
Semental
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DES EYSSARDS

24240 Monestier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 24 36 36
F: 05 53 58 63 74
@: eyssards@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Semental, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).