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SEMENTAL
2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce domaine régulier en qualité se distingue par une très jolie cuvée née de cabernet-sauvignon et élevée en fût douze mois. L'intensité de la robe cerise noire annonce un nez complexe, aux notes animales et boisées. La bouche, portée par des tanins riches et concentrés et agrémentée d'arômes de fruits mûrs, est très prometteuse. Bien constitué, l'ensemble accompagnera une côte de boeuf dans quelques années. Plus classique, L'Adagio des Eyssards 2010 rouge (11 à 15 €; 10 000 b.) obtient une étoile. Un vin à dominante de merlot, dont les tanins encore jeunes s'assagiront d'ici deux à trois ans. Le bergerac sec Ch. des Eyssards (moins de 5 €; 160 000 b.) est cité pour ses arômes floraux."
IDENTITÉ DU VIN :
Semental
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DES EYSSARDS

24240 Monestier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 24 36 36
F: 05 53 58 63 74
@: eyssards@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Semental, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.