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SÉLÈQUE
2002 • 1er cru

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Richard Sélèque conduit depuis 1976 un vignoble de 7,3 ha au sud d'Épernay. Il signe un millésimé assemblant les trois cépages champenois avec une dominante de chardonnay (70 % pour 20 % de meunier et 10 % de pinot noir). Intense et fruité au nez, dynamique, chaleureux, bien équilibré avec des notes d'épices et de grillé, c'est un vin gourmand à apprécier dès maintenant. Cité, le brut Tradition (11 à 15 €) assemble 55 % de blancs et 45 % de noirs (dont 35 % de meunier) des années 2005 et 2004. Assez généreusement dosé, il retient l'attention par sa rondeur et ses arômes floraux. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Sélèque
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV R. ET J.-M. SÉLÈQUE
9, allée de la Vieille-Ferme
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 72 25 25 02
@: contact@seleque.fr

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Le vin : Sélèque, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.