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SECRET ROUGE
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une coopérative née dans les années 1930 qui a traversé les crises grâce à la stabilité de ses adhérents (seulement cinq présidents en soixante-dix ans). Elle est passée d'une capacité de 6000hl à 129 000hl après avoir fusionné avec les caves de Portiragnes (1995) et de Villeneuve-lès-Béziers (2008).

Cette cuvée de la coopérative de Cers-Portiragnes (issue de la fusion des caves de Portiragnes et de Villeneuve-lès-Béziers) livre à l'olfaction une palette aromatique complexe : fruits rouges (cerise) et noirs (cassis), cacao et réglisse, tabac et épices. La bouche ample et généreuse reprend les mêmes arômes. Un ensemble friand, rond et équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Secret rouge
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE CERS-PORTIRAGNES
3, avenue de l'Égalité
34420 Portiragnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 91 90
F: +33 4 67 39 45 47
@: caveau.portiragnes@codewine.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Secret rouge, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.