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SCHMITT ET CARRER
Schloessel Mühle Fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé vers 1955, le domaine a connu une nouvelle impulsion après 1985. Aujourd'hui, Sylvie et Roland Carrer disposent d'une quinzaine d'hectares. Leur fille Anne-Cécile, après des études techniques et commerciales, les a rejoints et a souhaité poursuivre la conversion de l'exploitation au bio. D'un rubis brillant, la cuvée Fût de chêne exprime un fruité vanillé intense. En bouche, elle dévoile une matière étoffée et fait preuve de profondeur et de persistance. On l'attendra un an pour permettre aux tanins boisés de s'assouplir, et on la servira sur du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Schmitt et carrer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCHMITT ET CARRER
11, place du Lieutenant-Dutilh
68240 Kientzheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 24 17
F: +33 3 89 78 00 00
@: contact@schmitt-carrer.com

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Le vin : Schmitt et carrer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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