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SCHLOESSEL MÜHLE
Wineck-Schlossberg Pinot gris 2004 • Gd cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Schmitt, qui se sont alliés aux Carrer en 1985, cultivent la vigne depuis le XVIIes. mais n'en ont fait leur activité principale que depuis le début du XXes. Établis à Kientzheim, ils exploitent 14 ha aux alentours, jusqu'à Katzenthal, situé un peu plus au sud. Récolté à la mi-octobre 2004, ce pinot gris rappelle un peu une vendange tardive: la robe est jaune d'or, le nez s'ouvre sur un léger sous-bois accompagné de notes de fruits confits qui s'épanouissent en bouche. Ample, riche, profond et persistant, ce vin s'accordera avec des fromages forts. (Sucres résiduels: 46 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Schloessel mühle
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1930
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

SCHMITT ET CARRER
11, place du Lieutenant-Dutilh
68240 Kientzheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 24 17
F: +33 3 89 78 00 00
@: contact@schmitt-carrer.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.