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SCHLEGEL-BOEGLIN
V 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1991, Jean-Luc Schlegel dirige ce domaine implanté à Westhalten. Un village à la situation privilégiée car il est protégé des intempéries par les plus hauts sommets vosgiens, à l’ouest, et par l’avancée de la colline du Vorbourg, à l’est. Il présente un pinot noir d’un rouge foncé limpide et au nez intensément vanillé. La bouche, d’une belle matière, repose sur des tanins fermes. Encore jeune, ce vin destiné aux amateurs de boisé ne devra pas être ouvert avant 2010. Il accompagnera une entrecôte.
IDENTITÉ DU VIN :
Schlegel-boeglin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SCHLEGEL-BOEGLIN
22 A, rue d'Orschwihr
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 00 93
F: +33 3 89 47 65 32
@: schlegel-boeglin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Schlegel-boeglin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.