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SCHISTERELLE
Ômage 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deuxième millésime depuis son installation en cave particulière et deuxième sélection dans le Guide pour ce domaine. Issu d'un terroir de schistes comme l'ensemble des faugères, ce 2009 fait honneur au grenache, majoritaire dans l'assemblage: une robe vive, couleur rubis; un nez déjà ouvert et gourmand, dominé par les fruits rouges et la confiture de cassis; une bouche suave, chaleureuse et expressive. Tels sont les atouts de cette bouteille qui accompagnera dès maintenant des côtes d'agneau grillées au thym.
IDENTITÉ DU VIN :
Schisterelle
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
823
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA SCHISTERELLE
27 bis, avenue de Béziers 27 bis, avenue de Béziers
34480 Laurens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 03 22 16 56
@: celine-cabanel@orange.fr

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Le vin : Schisterelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).