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SCHILLINGER
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Village très pittoresque grâce à ses nombreux porches et à son clocher roman, Gueberschwihr mérite un détour. Colette et Gérard Schillinger exploitent 5,5 ha aux alentours. Avec son nez élégant d’agrumes et de pêche, leur pinot gris attire. Cette expression fruitée se retrouve au palais, dont on apprécie aussi l’équilibre et la finale plutôt longue. Vinifié en sec, ce 2009 se placera facilement à table. On pourra la garder au moins trois ans. (Sucres résiduels: 17,6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Schillinger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ÉMILE SCHILLINGER
2, rue de la Chapelle
68420 Gueberschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 91 59

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Schillinger, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.