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SCHERB
Vendanges tardives 2009

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'œnotourisme n'est pas un vain mot en Alsace, région pionnière en la matière. Les Scherb y contribuent avec leur hôtel-restaurant trois étoiles, où les œnophiles peuvent découvrir les vins du domaine, qu'ils pourront aussi trouver au caveau du XIIIes. situé au centre de Gueberschwihr. Nul doute que ces vendanges tardives feront leur effet sur les palais les plus exigeants. Parée d'une robe d'un jaune d'or pâle et brillant, cette cuvée née sur un sol marno-calcaire livre un bouquet exaltant, fin et complexe : on y perçoit pêle-mêle les fleurs blanches, le coing, la citronnelle, la menthe, la mandarine… L'attaque, douce et tendre, ouvre sur un palais riche, onctueux, très aromatique, équilibré par une fine acidité qui donne du croquant et porte loin la finale. Une délicieuse gourmandise, que l'on pourra déguster au cours des dix ans à venir, sur une tarte au citron. (Sucres résiduels : 45 g/l. ; bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Scherb
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BERNARD SCHERB ET FILS
3, rue Basse
68420 Gueberschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 33 82
F: +33 3 89 49 35 83
@: vins.scherb@orange.fr

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Le vin : Scherb, se déguste en accords avec les mets suivants :
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