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SCHAEFFER-WOERLY
2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grâce à son patrimoine architectural remarquable, Dambach-la-Ville offre la vision saisissante et pittoresque d’une cité moyenâgeuse. Elle abrite un nombre impressionnant de domaines viticoles, comme celui-ci, installé dans une demeure du XVIes. La propriété signe un riesling d’origine granitique, qui semble encore très jeune. Marqué au nez par des nuances de fleurs blanches, ce vin se montre assez souple en attaque, mais une pointe de fraîcheur apporte de l’équilibre et une certaine aptitude à la garde. (Sucres résiduels: 5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Schaeffer-woerly
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCHAEFFER-WOERLY
3, place du Marché
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 40 81
F: +33 3 88 92 49 87
@: info@schaeffer-woerly.fr

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Le vin : Schaeffer-woerly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.