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SCHAEFFER-WOERLY
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne famille de vignerons est établie dans une maison à colombage du XVIes., située en plein centre de Dambach-la-Ville. Dans la salle de dégustation est exposé un pressoir du XVIIIes. On pourra y découvrir ce sylvaner jaune clair aux brillants reflets verts et au nez frais de foin coupé typé du cépage, nuancé de notes citronnées. Ces arômes accompagnent une attaque franche et introduisent un palais bien équilibré. Croquant à souhait, commente un dégustateur. Un beau classique, pour les entrées et fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Schaeffer-woerly
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2860
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCHAEFFER-WOERLY
3, place du Marché
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 40 81
F: +33 3 88 92 49 87
@: info@schaeffer-woerly.fr

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Le vin : Schaeffer-woerly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.