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S.C. GUILLARD
Aux Corvées Vieilles Vignes 2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aidé par sa soeur Odette sur ce petit domaine de 4,80 ha, Michel Guillard est le petit-fils d'un vigneron que tout le monde appelait Henri Quatre. Aux Corvées se situent le long de la rue de la Croix-des-Champs. Robe griotte à reflets violets, arômes de mousse et de fruits à l'eau-de-vie, bouche marquée par un boisé de qualité (dix-huit mois). Chaud, puissant, viril, un vin taillé pour la course à l'échalote, pourvu que la bavette soit accompagnée d'une sauce appropriée (marchand de vin, disons).
IDENTITÉ DU VIN :
S.c. guillard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA GUILLARD
3, rue des Halles
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 32 44

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : S.c. guillard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.