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SAVEURS OUBLIEES
2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La mode des longues macérations a-t-elle fait oublier les saveurs des macérations carboniques? En tout cas, on en retrouve l'expression avec cette cuvée. Finesse des tanins, arômes de petits fruits rouges, notes poivrées en bouche... au travers des reflets cerise de la robe. A boire légèrement rafraîchi pour que le plaisir soit complet.
IDENTITÉ DU VIN :
Saveurs oubliees
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
800000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

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F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

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Le vin : Saveurs oubliees, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).