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SAUVAT
Boudes Gamay Les Demoiselles oubliées du Donazat Sélection 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Sauvat font honneur au cru Boudes avec trois cuvées très réussies. La première, rouge soutenu à reflets violets, semble timide au nez, mais surprend par sa générosité et son ampleur dès la mise en bouche. Elle peut être servie aujourd'hui ou conservée un an ou deux. La cuvée Boudes Gamay Prestige Elevage sous bois 2000 (8 à 11 €) a été appréciée pour sa typicité et son agréable caractère aromatique de cassis et de mûre. Quant au Boudes chardonnay la Roseraie du Chamaret Sélection 2001, équilibré et puissant, il possède un même potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Sauvat
GARDE :
-
PRODUCTION :
53000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNIE SAUVAT-BLOT
rte de Dauzat
63340 Boudes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 73 96 41 42
F: +33 9 70 32 31 46
@: sauvat@terre-net.fr

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Le vin : Sauvat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.