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SAULNIER
Goldert Pinot gris Les Éboulis 2008 • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
BTS viti-oeno en poche, Marco Saulnier s'est engagé dans une activité salariée mais rêvait d'être vigneron. Il a constitué son domaine de toutes pièces pour s'installer définitivement en 1992. Dix-sept ans après, il a obtenu son premier coup de coeur: un pinot gris 2007. Voici un vin du même cépage. Souvent mentionnée dans le Guide, cette cuvée provient, comme son nom l'indique, d'une zone d'éboulis argilo-gréseux. De couleur paille à reflets dorés, le millésime 2008 libère des parfums floraux (acacia), légèrement miellés et confits (raisin sec), complétés en bouche par une note de sous-bois. Souple à l'attaque, plutôt rond, il est bien équilibré, sans excès de sucre, ce qui lui permettra d'être servi au repas. À boire dès maintenant sur de la volaille et du petit gibier. (Sucres résiduels: 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Saulnier
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

EARL MARCO SAULNIER
32A, rte de Colmar
68040 Ingersheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 86 42 02
F: 03 89 49 34 82
@: marco.saulnier@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.