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SAULNIER
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alors qu'il était technicien viticole, Marco Saulnier a créé progressivement son exploitation pour s'installer en 1992. Aujourd'hui, il conduit un peu plus de 7 ha de vignes sur plusieurs coteaux. De couleur jaune pâle, son pinot gris, discret mais franc au nez, libère de délicates notes de fleurs blanches, puis d'agrumes. Il séduit par sa finesse, sa netteté, son élégance et sa fraîcheur minérale. Il devrait être à son optimum en 2014 et accompagnera un pâté en croûte chaud ou froid. (Sucres résiduels: 17 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Saulnier
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1340
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MARCO SAULNIER
32A, rte de Colmar
68040 Ingersheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 86 42 02
F: 03 89 49 34 82
@: marco.saulnier@wanadoo.fr

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Le vin : Saulnier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.