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SASSI GROSSI
2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sassi Grossi. Soit "énormes blocs de rocher". Merlot évidemment. Vinification tradizionale bordolese. Bref, un 2000 rubis tirant sur le mauve. On s'y attendait. Le nez porte une cerise comme une plume à son chapeau. Jolies touches de fraise des bois, cette fraise minuscule et sauvage si odorante. Conformes à l'étiquettte, Sassi Grossi, les tanins jouent du Wagner. Dans deux à trois ans, ils joueront du Mozart. Attendez le changement de partitions.
IDENTITÉ DU VIN :
Sassi grossi
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA VINI GIALDI
via Vignöo 3
6850 Mendrisio
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 91 640 30 30
F: 91 640 30 31
@: info@gialdi.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.