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SANT'ANTONE
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Cave de Saint-Antoine est née en 1975 d'une union de vignerons désireux de valoriser au mieux leur production. Avec les 2003, le contrat est rempli. Le rosé 2003, assez pâle, est remarqué pour son côté très fruité en bouche, sur la fraise et le bonbon anglais, avec une élégante présence. A servir en début de repas sur un plat asiatique tel que des crevettes sautées aux petits légumes. Le rouge 2003 est encore sur sa jeunesse en habit pourpre, légèrement fermé au nez, mais où l'on devine de beaux arômes de cassis, accompagnés d'une pointe de genièvre. En bouche, le jury a apprécié le côté soyeux du tanin qui demande cependant à s'assagir lors d'une courte période d'élevage. Vous l'apprécierez alors sur un carré d'agneau de Sisteron grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Sant'antone
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE SAINT-ANTOINE
Saint-Antoine Strada di Pinone
20240 Ghisonaccia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 56 61 00
F: +33 4 95 56 61 60
@: info@cavesaintantoine.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Sant'antone, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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