Vin remarquable
Le vigneron
Après vingt années passées sur la propriété familiale (le réputé domaine Billaud-Simon, vendu à Faiveley en 2014), Samuel Billaud a créé sa propre maison de négociant-vinificateur qui propose un éventail de cuvées à partir de sélections parcellaires.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Samuel Billaud sait travailler le bois. Il le montre encore avec ce 1er cru vinifié en cuves de petits volumes et en fûts de 400 à 600 litres. Un vin précis et d'une grande élégance. Le nez est intense, floral et minéral. Le prélude à une bouche ample, puissante et gourmande, aux arômes de fruits exotiques soulignés d'un boisé bien fondu, et à la minéralité bien typée.
Détail du vin Samuel billaud
Garde :
2018 - 2025
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
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Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.
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