Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le champagne préféré chez Maxim's durant les années folles. Il est toujours blanc de blancs, toujours millésimé, toujours monocru (du Mesnil-grand cru). En un siècle, il n'y a eu que trente-deux millésimes de Salon. Certains dégustateurs lui reprochent d'accuser son âge... Sa teinte est vieil or, son nez est puissant, marqué par un léger rancio, et sa bouche est vineuse et vive à la fois. C'est un champagne de table à servir dès à présent. (NM)
Détail du vin Salon
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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