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SALON
Blanc de blancs 1996

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'origine, ce champagne était destiné à la consommation personnelle de son propriétaire, Eugène Aimé Salon, qui avait fait fortune dans la fourrure. 1905 fut le premier millésime. Aujourd'hui, cette maison du Mesnil-sur-Oger, dans la Côte des Blancs, est une filiale de Laurent-Perrier. Le champagne Salon est un champagne d'exception: toujours millésimé, toujours blanc de blancs monocru du Mesnil-sur-Oger, il n'est élaboré que les années jugées excellentes. En un siècle, seuls trente-cinq champagnes Salon ont vu le jour. Le 1996? Une bouteille d'amateurs. Il est nerveux, puissant, complexe. Il faut encore l'attendre. À redéguster en 2016, peut-être en 2026. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Salon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SALON
5, rue de la Brèche-d'Oger
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 51 65
F: +33 3 26 57 79 29
@: champagne@salondelamotte.com

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Le vin : Salon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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