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SALON
Blanc de blancs 1990

Guide 2002
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le 90 succède au 88, trente-troisième millésime élaboré par cette maison très particulière qui ne vinifie que des champagnes millésimés. Il s'agit toujours de blancs de blancs issus de raisins cueillis au Mesnil-sur-Oger, commune classée en grand cru. Ce 90 en robe jaune d'or a étonné certains dégustateurs par sa richesse évoluée pourtant propre au millésime. Tous, en revanche, saluent un grand blanc de blancs, généreux, puissant, destiné aux repas fins. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Salon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SALON
5, rue de la Brèche-d'Oger
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 51 65
F: +33 3 26 57 79 29
@: champagne@salondelamotte.com

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Le vin : Salon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.