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SALASAR
Carte or

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà plus de cent vingt ans que la maison Salasar, aujourd'hui gérée par René Salasar, est implantée à Campagne-sur-Aude. En passant dans ce charmant village construit par des templiers, vous serez attirés par cette bâtisse atypique de style baroque et latino-américain. Le crémant est pareillement original avec ses arômes intenses de brioche, de verveine et de fruits surmûris. L'attaque veloutée dévoile une bouche ample et vineuse aux accents toastés et à la finale délicate. À déguster sur un poisson en sauce. La blanquette-de-limoux Carte blanche (17 000 b.) a été également citée pour sa complexité aromatique et sa vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Salasar
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAISON SALASAR
4, rue de l'Égalité
11260 Campagne-sur-Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 20 04 62
F: +33 4 68 20 24 91
@: fred.melet@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Salasar, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.